فرق کشمش تیزابی و آفتابی

فرق کشمش تیزابی و آفتابی، در روش تولید آنها می باشد بدین معنا که کشمش های تیزابی با استفاده از محلول تیزاب، حاصل می‌شوند اما انواع آفتابی این محصول به طور کاملا طبیعی و بدون افزودن هیچ ماده ای تهیه می شوند بنابراین، می توان گفت که کشمش های آفتابی از خشکبار طبیعی و ارگانیک به شمار می آیند.

یکی دیگر از تفاوت های مربوط به کشمش آفتابی و تیزابی این است که انواع تیزابی این محصول، ظاهری درشت تر دارند همچنین، رنگ آنها درخشان تر می باشد که در واقع، استفاده از محلول تیزاب، بدین منظور است که فرایند خشک شدن کشمش خیلی سریع تر اتفاق بیافتد و دانه های آن درشت باقی بمانند.

کشمش تیزابی و آفتابی

کشمش تیزابی و آفتابی، از مهمترین انواع کشمش محسوب می‌شوند که آنها را در کیفیت های متنوع در سطح بازار خرید مشاهده می کنیم. هر دو نوع کشمش نام برده شده از انگور های فاقد هسته تولید می شود اما روش تولید آنها با هم کاملا متفاوت می باشد به همین خاطر، ممکن است که از نظر طعم هم با هم دارای تفاوت باشند.

برای تهیه کردن کشمش تیزابی، در طول مراحل تولید، از یک محلول به نام تیزاب استفاده می کنند که در واقع، این ماده سبب می‌شود که دانه های انگور در طول مدت زمان کوتاه تری خشک شوند و باعث می‌شود که ظاهر دانه های کشمش خیلی چروکیده نباشد. همچنین از خشک شدن بیش از حد کشمش، جلوگیری می کند به همین خاطر، کشمش های تیزابی در مقایسه با انواع دیگر کشمش حالتی نرم تر و درشت تر دارند.

برای تولید کشمش های آفتابی، در ابتدا خوشه های انگور رسیده و سالم را شستشو می دهند سپس، آنها را به حالت آویزان، در برابر نور خورشید قرار می دهند و در صورت تمایل روی آنها را با یک پارچه توری مانند بسیار نازک می پوشانند تا با این کار از ورود حشرات و آلودگی به درون کشمش جلوگیری کنند.

بعد از انجام مراحل فوق، صبر می‌کنند تا به مرور زمان دانه های انگور رطوبت خود را از دست بدهند و کم‌کم به کشمش تبدیل شوند در این حالت، رنگ کشمش تغییر پیدا می‌کند که این تغییر رنگ، به خاطر نور خورشید است توجه داشته باشید که برای تولید کردن این نمونه از کشمش، به هیچ عنوان از مواد افزودنی استفاده نمی کنند به همین خاطر، اکثر افراد کشمش آفتابی را به عنوان یک محصول ارگانیک در سطح بازار شناسایی می‌کنند و ترجیح می دهند بیشتر از این نوع کشمش استفاده کنند.

هر دو محصول نامبرده شده از نوع پاک شده و کاملا تمیز هستند بدین معنا که در بین دانه های آنها به هیچ عنوان مواد اضافه وجود ندارد و کشمش ها از نوع فاقد دم هستند. قیمت کشمش تیزابی به مراتب بیشتر از انواع آفتابی می باشد زیرا، نوع تیزابی کشمش، صادراتی است.

تشخیص کشمش تیزابی از آفتابی

تشخیص کشمش تیزابی از آفتابی بسیار راحت می باشد فقط کافی است شما به چند نکته ساده توجه داشته باشید. اول از همه خوب است بدانید که کشمش تیزابی نسبت به کشمش آفتابی، دانه درشت تر می باشد در حالی که دانه های کشمش آفتابی، به دلیل این که در طول مدت زمان زیادی در برابر تابش نور مستقیم خورشید قرار گرفته‌اند اندازه بسیار کوچک تری دارند.

زمانی که به رنگ کشمش تیزابی و آفتابی نگاه می‌کنید متوجه این تفاوت می شوید که برخی از آنها دارای رنگ روشن تری هستند که انواع رنگ روشن کشمش، متعلق به کشمش تیزابی می باشد ولی، کشمش های آفتابی همیشه در رنگ تیره موجود هستند. کشمش های آفتابی، به دلیل اینکه به مدت زیادتری در برابر نور آفتاب، قرار گرفته اند تا خشک شوند رطوبت خود را به طور کامل از دست داده‌اند ولی کشمش های تیزابی، دارای رطوبت هستند به همین خاطر، نرمی آنها فراوان است.

کشمش های تیزابی را با استفاده از دستگاه های حرارت دهنده مخصوص، خشک می کنند به همین دلیل، از خشک کردن زیاد آنها جلوگیری می کنند و این باعث می شود ظاهری درشت داشته باشند. در بسیاری از موارد دیده می شود که کشمش های آفتابی همراه با دم هستند ولی انواع تیزابی به طور کامل تمیز شده هستند. مواردی که بیان شد از جمله مهم ترین مواردی است که توجه مردن به آنها به شما کمک می کند این دو نوع از کشمش را به آسانی از هم تشخیص دهید.

فرق کشمش تیزابی با افتابی

فرق کشمش تیزابی با آفتابی، در موارد زیادی است که در این مطلب، قصد داریم برخی از آنها را بازگو کنیم. میزان ماندگاری کشمش آفتابی بیشتر است زیرا، در تولید آن از هیچ افزودنی استفاده نشده است بنابراین، در گذر زمان کیفیت آنها تغییر نمی کند. کشمش آفتابی کاملا خشک است پس، در گذر زمان دانه های آن به هم نمی چسبد و ترشیدگی طعم در آنها هم به وجود نمی آید در حالی که کشمش های تیزابی اینگونه نیستند.

کشمش تیزابی بازار فروش بهتری دارد به خاطر اینکه کیفیت ظاهری آن بالاتر است و در حقیقت، جزو محصولات صادراتی است و به عنوان کشمش پلویی، بیشترین بخش بازار کشمش را به خود اختصاص داده است اما، کشمش آفتابی بیشتر به عنوان آجیل استفاده می شود. ناگفته نماند که کشمش آفتابی ارزش غذایی فراتری دارد ولی چون در کشمش تیزابی، از محلول تیزاب استفاده شده است گفته می شود که ارزش غذایی آن کمتر است.

کشمش تیزابی حلال است

کشمش تیزابی حلال است به همین خاطر، می توان با خیال راحت از آن برای مصارف خوراکی استفاده کرد. در واقع هدف از افزودن تیزاب به کشمش، این است که بتوان آن را در کیفیت بالاتری تولید کرد و در واقع، تیزاب محلولی می‌باشد که در آن هیچگونه عامل حرامی وجود ندارد بنابراین، می توان با خیال راحت از این محصول استفاده کرد.

اما لازم است بدانید که بر اساس برخی از مطالب علمی گفته می شود که مصرف بیش از حد کشمش تیزابی می‌تواند مشکلاتی برای سلامت بدن ایجاد کند به همین خاطر، توصیه می گردد که مصرف این محصول را در مقدار مجاز و در زمان های مناسب داشته باشید تا در معرض عوارض آن قرار نگیرید.

برای اطمینان از این موضوع، که کشمش تیزابی از نوع حلال می باشد دلایل بسیار زیادی وجود دارد که آگاهی پیدا کردن از آنها به شما اطمینان می دهد که با خیال راحت تری از این محصول استفاده کنید و مزایای آن نهایت بهره را داشته باشید.